、陜西、湖北恩施等有少量種植。這是一個相對珍貴的水稻品種，分為紫粳稻和紫糯米。紫米粒均均勻，紫黑色，味甜，甜而不膩。紫米是一種米，因其細(xì)長的紫色谷粒而得名。紫米嘗起來又甜又暖。具有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、減少大便、止咳平喘的功效。紫米的保鮮與大米相似。它可以放在密封效果好的干燥容器中，并保存在陰涼的地方。此外，可以將幾瓣大蒜放入裝有紫米的容器中，以防止紫米因長期儲存而產(chǎn)生昆蟲。
紫米具有補(bǔ)血益氣、溫脾胃的功效，對胃寒疼痛、糖尿病、夜間尿頻等疾病有一定療效。此外，蠟質(zhì)紫米粒大而飽滿，粘性強(qiáng)。此外，紫米香、油、軟、糯