1、調(diào)黑椒汁:碗中放入生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、牛肉清洗干凈切成小塊，加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、青紅椒去蒂，洗凈后切成小塊。洋蔥清洗干凈后切成小塊。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥、蒜片和青紅椒翻炒一會(huì)兒，炒出香味炒至斷生后，放入牛肉翻炒均勻。

6、最后放入黑椒汁，快速翻炒幾下，炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤開(kāi)吃。