準備食材:雞蛋，火腿，包菜，蒜末。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。火腿斜切成片。

2、包菜撕成小塊放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入火腿腸煎一下，煎至兩面焦黃，盛出備用。

5、鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一會兒，炒軟后放入火腿和雞蛋，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。