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專注提供整體食堂承包解決方案服務(wù)商
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信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-04-26
梅菜扣肉
原料帶皮豬肉、五香粉、料酒、醬油、蔥姜、香油、白糖、黃豆醬
1、豬五花肉切成二寸長(zhǎng)、二分厚的肉片，蔥姜切成細(xì)末。
2、把肉片與香油、白糖、料酒、醬油、黃醬、五香粉、蔥姜合在一起，攪拌均勻，使調(diào)料味透入肉片，然后慘入梅干菜攪拌均勻，逐片排到盤(pán)里，肉皮朝上。
3、上蒸籠，用旺火蒸40分鐘，肉爛即成。
小葷雞肉類
毛豆雞丁、粟米雞丁、花生雞丁、五彩雞丁、宮保雞丁、豆干雞丁、花菜炒雞片、青瓜炒雞片、菜椒爆雞片、青筍炒雞片、三鮮雞片、三色雞片、滑炒雞片、魚(yú)香雞片、香菇炒雞片、水煮雞片、鮮茄雞片、佛手瓜炒雞片、蔥爆雞片、茭白雞片、三鮮雞肉丸、五彩雞絲、玉筍炒雞絲、青椒炒雞絲、芋仔燒雞、紅燒土豆雞塊、咖喱土豆雞塊、土豆燒雞、酸辣雞心、雜燴雞什、紅蘿卜燜雞塊。
