夏天氣溫高，食物容易變質(zhì)。我們自己的食物通常會及時放進冰箱。成分呢？夏天送貨需要注意什么？下面小系列就給大家簡單介紹一下。
　　注意事項1。經(jīng)營快餐配送公司，首先要注意店鋪的衛(wèi)生和加工場所的衛(wèi)生，不要在環(huán)境不好的路邊設(shè)置不衛(wèi)生的餐廳。目前，盡管城市衛(wèi)生有所改善，但道路和路邊仍有許多痰跡。這些痰跡中的細菌隨著交通流量漂浮在空氣中，會導(dǎo)致顧客在用餐時吸入大量細菌。
　　注意事項2。聘用從事快餐配送行業(yè)的服務(wù)人員時，應(yīng)去醫(yī)院檢查身體健康和個人衛(wèi)生。
　　注意事項3?？觳团渌凸驹谥谱骺觳蜁r，首先要清潔廚房衛(wèi)生，餐具要清潔消毒。
　　注意事項4。做快餐的時候要注意快餐原料的衛(wèi)生質(zhì)量，扔掉一些有異味或者過期的食物，不要給顧客做，要做的徹底。
　　注意事項5。在吃零食盒的時候，首先要明白，快餐配送的路還很長，送來的食物可能要2個小時以上，這是配送配餐的衛(wèi)生標準中規(guī)定的(“對于需要較長時間(2個小時以上)存放在烹飪后、食用前的食物，應(yīng)存放在高于60度或低于10度的溫度下”)。在10至60之間儲存2小時以上的食物會導(dǎo)致細菌繁殖并產(chǎn)生毒素。由于交通等原因，長途運輸可能會導(dǎo)致加班交貨。
　　注意事項6?？觳团渌凸九渌偷目觳蛻?yīng)注意包裝盒的衛(wèi)生，不要隨意使用回收的飯盒，以節(jié)省成本。這樣，如果飯盒沒有清洗干凈，食物就會造成二次污染，顧客很容易在吃完后產(chǎn)生不舒服的反應(yīng)。
　　注意事項7。長期不搭配同一餐。注意營養(yǎng)搭配和口味調(diào)整。比如長時間只吃一頓固定餐，會造成顧客營養(yǎng)不均衡。
　　這是食堂承包公司燕金餐飲整理的一些關(guān)于夏天分發(fā)食材的注意事項。夏季配餐時，要注意餐廳的衛(wèi)生問題，及時檢查快餐是否變質(zhì)，注意配餐時間的控制。
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