這幾菜被稱"天然青霉素"，現(xiàn)在正當(dāng)季，清脆又鮮嫩，碰到別手軟

一、魚腥草

魚腥草也稱之為折耳根，是一種清熱解毒的蔬菜，既可食用也可入藥，通常在四川、貴州、云南一帶比較常見。因其味道獨特，很難被北方的朋友接受，但南方愛吃這種蔬菜的人卻奉之為天上地下絕無僅有的美食。

有不喜歡吃的人這樣形容魚腥草：就像是一條住在滿是淤泥和水藻的死魚，魚腥草的味道就像是你抱著這條死魚咬了一口。

足以可見兩極分化的嚴重性，其實在云貴川等地，愛吃折耳根的人還是占了多數(shù)，而最常見的吃法則是用來涼拌或是煮火鍋。