。
8、水生類
包括茭白、藕、荸薺、慈菇、菱角等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無泥土、雜質(zhì)、機(jī)械傷，不干癟，不腐爛霉變，茭白不黑心。
9、多年生類
包括竹筍、黃花菜、蘆筍等。屬同一品種規(guī)格，幼嫩，無病蟲害斑，無明顯機(jī)械傷。黃花菜鮮花不能直接煮食。
10、芽苗類
包括綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水。 蔬菜衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目。