，這是配送配餐的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的(“對(duì)于需要較長(zhǎng)時(shí)間(2個(gè)小時(shí)以上)存放在烹飪后、食用前的食物
，應(yīng)存放在高于60度或低于10度的溫度下”)
。在10至60之間儲(chǔ)存2小時(shí)以上的食物會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌繁殖并產(chǎn)生毒素。由于交通等原因
，長(zhǎng)途運(yùn)輸可能會(huì)導(dǎo)致加班交貨。
注意事項(xiàng)6
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？觳团渌凸九渌偷目觳蛻?yīng)注意包裝盒的衛(wèi)生，不要隨意使用回收的飯盒
，以節(jié)省成本。這樣
，如果飯盒沒(méi)有清洗干凈
，食物就會(huì)造成二次污染，顧客很容易在吃完后產(chǎn)生不舒服的反應(yīng)
。
注意事項(xiàng)7。長(zhǎng)期不搭配同一餐
。注意營(yíng)養(yǎng)搭配和口味調(diào)整
。比如長(zhǎng)時(shí)間只吃一頓固定餐，會(huì)造成顧客營(yíng)養(yǎng)不均衡
。
這是食堂承包公司燕金餐飲整理的一些關(guān)于夏天分發(fā)食材的注意事項(xiàng)。夏季配餐時(shí)
，要注意餐廳的衛(wèi)生問(wèn)題
，及時(shí)檢查快餐是否變質(zhì)，注意配餐時(shí)間的控制
。
上海燕金餐飲管理有限公司主要業(yè)務(wù)：食堂外包、內(nèi)部食堂承包
、單位食堂承包
、工廠食（飯）堂承包、工地食堂承包
。同時(shí)我們還承包單位企業(yè)內(nèi)部工地食堂等。以先進(jìn)的管理模式為學(xué)校
，工廠
，商務(wù)樓
，企事業(yè)單位提供食堂托管和食堂承包業(yè)務(wù)，致力做科學(xué)膳食的食堂承包公司
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