您好！歡迎訪問祥?div id="jfovm50" class="index-wrap">。|莞）餐飲管理有限公司 的網(wǎng)站！ 沙田東莞工廠食堂承包_沙田東莞學(xué)校飯?zhí)贸邪?/a>_東莞食材配送公司
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0769-84359599?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?） 廚房工作人員衛(wèi)生要求：
1． 出示健康證明
（2） 食堂環(huán)境衛(wèi)生要求
1． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、?采購原料食品
② 食品要做到生熟分開
③ 操作時要分臺
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、?處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、?加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、?生
二
、廚房衛(wèi)生管理① 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制
，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴(yán)格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。?div id="4qifd00" class="flower right">
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?洗菜池、洗肉池
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?爐灶
⑤ 下水道要每日進行清潔
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?清除衛(wèi)生死角
⑦ 倉庫物品要擺放整齊
，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。
