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東莞食堂承包

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詳情說明 / Details

服務范圍：幼兒園食堂

、中小學食堂

、大學院校食堂、高校食堂

、培訓學?div id="4qifd00" class="flower right">

；蚪逃龣C構的食堂團膳。

一

、學校食堂承包經(jīng)營方案

學校食堂伙食標準

、小學中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜

，供學生選擇二葷二素

；

2、初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜

，五個以上素菜

，供學生選擇二葷二素；

、高中中晚餐必須保證三個以上葷菜

，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素

；

中晚餐都必須有湯類

、中小學中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩，或魚類不少于二兩

，或蛋類不少于一個

。

2、各校兩天內菜譜不得重復。每周一公布本周菜譜

，接受社會

、師生監(jiān)督。

、早餐每周供應有饅頭

、花卷、包子

、炒花飯

、湯類等

，一周內不得重復

。另保證有1個鹵（煮）雞蛋，搭配1-2個素菜或葷菜

。

、炒小菜時必須動植物油各一半，各校嚴禁購買桶裝豬油

，嚴禁使用轉基因油

。

5、本著節(jié)約的原則

，要讓每個學生吃飽吃好

。

二、學校食堂承包運營方式

、經(jīng)營方針：以服務學生為核心，靠優(yōu)質的服務

，豐富的菜品

，贏得學校師生滿意；以實惠

、衛(wèi)生

、可口，薄利多銷為基本原則

；按《食品衛(wèi)生法》嚴格操作規(guī)程

。

2、人員配置：面食人員：2—3人

，廚師6人

，蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢

，然后按有關規(guī)定

，定期和不定期體檢，如有特殊情況

，身體不適或重感冒等都要暫停上班

。

3、保證按點

、按時開飯

，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育

，不斷提高他們的素質和能力

。尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通

。

4、定期向校方匯報工作情況

，了解師生對食堂伙食的滿意程度

，并設立意見箱

，隨時聽取師生與校方的意見和建議

，接受學校檢查監(jiān)督。

、按時像學校交納承包費

、水電費和其他應交的費用，不拖不欠

。

三

、學校食堂用餐規(guī)定

1、排隊打飯時不得跨越黃線排隊

，按就餐時間站隊

，不許不準插隊、搶位置

、打鬧

；

、以班級為單位

，統(tǒng)一站在一個大窗口打飯（每個大窗口分為四列，共四個大窗口）

；

、打粥、豆?jié){

、湯時要到離自己餐桌最近處打取

，不得竄區(qū)域打?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?

、打完餐后從兩側回到餐桌

，用餐時不打鬧嬉耍、竄桌用餐

，不得食用他人餐盤內食物

；

、對餐盤內的食物和領取的水果盡量保持不浪費

；剩余飯菜應倒入指定地方；

、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質量問題時

，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設立的意見箱中放入投訴信

，我司將對此類問題及時處理并給出交代

。

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