玉米筍蟲(chóng)草花排骨湯
玉米筍清甜的蓮芯煲好以后，可以直接吃掉
，入口清脆味兒香甜，和排骨一起煲湯
，排骨吸收了玉米筍的香甜
，而玉米筍也有肉的香味
【食材】：肋排500克，玉米筍6根，蟲(chóng)草花4克，山藥2根，大蔥1根，生姜6片，料酒2勺，清水適量，食鹽少許
1、準(zhǔn)備好所用的食材，排骨用淀粉拌勻，然后用流水沖洗干凈，玉米筍剝?nèi)ネ馄?div id="d48novz" class="flower left">
，清洗干凈，切成小段
，山藥戴手套削去外皮清洗干凈?/span>
2、鍋里倒入清水，放入排骨，姜片4片
，料酒2勺，大火煮至沸騰
。
3、水燒開(kāi)以后繼續(xù)煮2—3分鐘，把排骨的血沫煮出來(lái)
，關(guān)火
。
4、把排骨撈出來(lái)，放入溫水中洗凈血沫
，瀝干水分備用。
5、配料蟲(chóng)草花清水清洗干凈，山藥切成小段
，大蔥切段裝盤(pán)備用
。
6、把洗干凈的排骨放入湯鍋里，放入大蔥段
、姜片
，適量清水，開(kāi)啟中火加熱
。水的用量要沒(méi)過(guò)排骨
，喜歡喝湯的可以多加一點(diǎn)。
7、蓋上蓋子
，把湯鍋里的水煮至沸騰以后，燃?xì)庹{(diào)成小火
，繼續(xù)燉煮半小時(shí)
。
8、這是排骨已經(jīng)熟了，湯水已經(jīng)變成奶白色
，把玉米筍、山藥段
、蟲(chóng)草花放入湯鍋
，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮20分鐘左右，把山藥燉熟即可
。
9 、打開(kāi)蓋子加入適量食鹽調(diào)味，清香美味的玉米筍排骨湯
，就煲好了
，湯水清澈又美味，越喝越香
。
10、
排骨湯要想清爽，洗干凈后必須先焯水去血沫，這樣煲出來(lái)的湯水
，清澈不油膩。玉米筍味道清甜
，燉煮之后
，湯水喝排骨湯混合以后，排骨湯味道也是清甜
，玉米筍味道清甜爽口
，但是也要注意不要食用過(guò)量。注意的是
，山藥和玉米筍熟得快
，先把排骨燉熟以后，再放山藥和玉米筍，燉熟即可出鍋
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