紅燒肘子?

準(zhǔn)備?食材：肘子?

、生姜?、蒜瓣?

、料酒?

、花椒?、八角?

、辣椒?

、冰糖?、食鹽?

、蠔油?

、醬油?、老抽?

、小蔥?

紅燒?肘子?的做法：

（1）肘子去毛處理清洗干凈

，生姜蒜瓣小蔥切好備用。

（2）肘子冷水下鍋加入適量的料酒

、生姜

、小蔥焯水撈出沖洗干凈

。

（3）鍋中入油加入白砂糖小火慢炒至融化，把肘子放進(jìn)去翻炒上色

。

（4）加入適量的老抽翻炒片刻

，再放入蔥姜蒜炒出香味。

（5）最后加入適量的黃酒和香料

，中火燉兩個(gè)小時(shí)左右即可出鍋盛入盤(pán)中開(kāi)吃啦

，好吃入味年夜飯必備家常菜！