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		冬天多吃這八道菜
    ，營(yíng)養(yǎng)豐富又開胃（5）
		
    信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-11-29
    
	
    
	
	
    
		
    
	
    
		 
	
    
	
    
		五、炒雞爪
	
    
準(zhǔn)備食材:雞爪，蔥姜蒜
    ，八角，香葉
    ，小米辣
    。
	
    
		
    
	
    

    

    
	
    
		做法步驟: 
	
    

    

    
	
    
		1、雞爪清洗干凈
    ，指甲剪掉
    ，冷水下鍋焯水，放入料酒
    、姜片和蔥結(jié)去腥
    ，煮開后撇掉浮沫，再將雞爪撈起來(lái)瀝干水分備用
    。
	
    

    

    
	
    
		2
    、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味
    ，再放入豆瓣醬炒出紅油
    ，然后放入雞爪翻炒均勻。
	
    

    

    
	
    
		3
    、加入生抽
    、老抽、蠔油和適量清水
    ，蓋上蓋子燉煮三十分鐘
    。燜煮至雞爪軟爛，開大火翻炒收汁
    ，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋裝盤開吃
    。