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    專注提供整體食堂承包解決方案服務(wù)商

    望牛墩東莞食堂承包
    東莞食堂承包
    詳情說(shuō)明 / Details

    服務(wù)范圍:幼兒園食堂

    、中小學(xué)食堂
    、大學(xué)院校食堂
    、高校食堂
    、培訓(xùn)學(xué)校或教育機(jī)構(gòu)的食堂團(tuán)膳

    、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)方案

    學(xué)校食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)

    1、小學(xué)中晚餐必須保證兩個(gè)以上葷菜,三個(gè)以上素菜

    ,供學(xué)生選擇二葷二素

    2

    、初中中晚餐必須保證兩個(gè)以上葷菜
    ,五個(gè)以上素菜,供學(xué)生選擇二葷二素

    3

    、高中中晚餐必須保證三個(gè)以上葷菜,五個(gè)以上素菜
    ,供學(xué)生選擇二葷二素

    中晚餐都必須有湯類

    1、中小學(xué)中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩

    ,或魚(yú)類不少于二兩
    ,或蛋類不少于一個(gè)。

    2

    、各校兩天內(nèi)菜譜不得重復(fù)
    。每周一公布本周菜譜,接受社會(huì)
    、師生監(jiān)督

    3、早餐每周供應(yīng)有饅頭

    、花卷
    、包子、炒花飯
    、湯類等
    ,一周內(nèi)不得重復(fù)。另保證有1個(gè)鹵(煮)雞蛋
    ,搭配1-2個(gè)素菜或葷菜

    4、炒小菜時(shí)必須動(dòng)植物油各一半

    ,各校嚴(yán)禁購(gòu)買桶裝豬油
    ,嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因油。

    5

    、本著節(jié)約的原則
    ,要讓每個(gè)學(xué)生吃飽吃好。

    、學(xué)校食堂承包運(yùn)營(yíng)方式

    1

    、經(jīng)營(yíng)方針:以服務(wù)學(xué)生為核心,靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù),豐富的菜品
    ,贏得學(xué)校師生滿意
    ;以實(shí)惠、衛(wèi)生
    、可口
    ,薄利多銷為基本原則;按《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格操作規(guī)程

    2

    、人員配置:面食人員:2—3人,廚師6人
    ,蔬菜加工員16人
    。對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢,然后按有關(guān)規(guī)定
    ,定期和不定期體檢
    ,如有特殊情況,身體不適或重感冒等都要暫停上班

    3

    、保證按點(diǎn)、按時(shí)開(kāi)飯
    ,聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要
    。對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質(zhì)和能力
    。尊重校方的指導(dǎo)意見(jiàn)
    ,加強(qiáng)與校方的交流和溝通。

    4

    、定期向校方匯報(bào)工作情況
    ,了解師生對(duì)食堂伙食的滿意程度,并設(shè)立意見(jiàn)箱
    ,隨時(shí)聽(tīng)取師生與校方的意見(jiàn)和建議
    ,接受學(xué)校檢查監(jiān)督。

    5

    、按時(shí)像學(xué)校交納承包費(fèi)
    、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用,不拖不欠

    、學(xué)校食堂用餐規(guī)定

    1、排隊(duì)打飯時(shí)不得跨越黃線排隊(duì)

    ,按就餐時(shí)間站隊(duì)
    ,不許不準(zhǔn)插隊(duì)
    、搶位置、打鬧

    2

    、以班級(jí)為單位,統(tǒng)一站在一個(gè)大窗口打飯(每個(gè)大窗口分為四列
    ,共四個(gè)大窗口)

    3、打粥

    、豆?jié){
    、湯時(shí)要到離自己餐桌最近處打取
    ,不得竄區(qū)域打取

    4

    、打完餐后從兩側(cè)回到餐桌
    ,用餐時(shí)不打鬧嬉耍、竄桌用餐
    ,不得食用他人餐盤內(nèi)食物

    5、對(duì)餐盤內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費(fèi)

    ;剩余飯菜應(yīng)倒入指定地方

    6、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)量問(wèn)題時(shí)

    ,可以找食堂管理人員說(shuō)明問(wèn)題
    ,或在食堂設(shè)立的意見(jiàn)箱中放入投訴信,我司將對(duì)此類問(wèn)題及時(shí)處理并給出交代