你知道
長安東莞工廠食堂承包有哪些承包模式嗎
？我來帶你了解。承包模式：一
、半托承包方式
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間
、倉庫等）、住宿
、廚房設(shè)備
、設(shè)施、餐具
、廚具
、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定
。
承包方：負(fù)責(zé)提供人工
、清潔費(fèi)、損耗
、維修
、工傷保險(xiǎn)、福利
、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用
。
負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師
，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)
。
可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐
，實(shí)行先消費(fèi)
，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次
。
二
、全托承包方式
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）
、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定
，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備
，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年）
，如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者
。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用
，采購原料，加工制作
，保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)
。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)
、水電
、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用
。提供就餐飯卡（含IC卡）
，就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額
，每月結(jié)賬一次
。
三、營養(yǎng)餐配送方式
發(fā)包方：提供就餐場所
、提供人數(shù)
，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐
，運(yùn)輸配送到客戶工作地
，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費(fèi)
。
四
、委托加工方式
發(fā)包方：提供場地、設(shè)備
、燃料
、水電以及采購原材料。
承包方：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪
、廚房管理
、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選
、餐費(fèi)合理安排
、人員最佳配置、廚師調(diào)換使用
、食堂主管培訓(xùn)
。每月收取管理
、人工費(fèi)。
五
、顧問輔導(dǎo)方式
發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)
。
承包方：派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)
，滿意度問卷調(diào)查
，飯菜價(jià)格評價(jià)，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范
，“8S”活動(dòng)情況評價(jià)
。
六、自由選擇方式
發(fā)包方：提供場地
、水電
、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）
承包方：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營
，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)
，自由選擇，豐儉由人
。
A
、中式套餐類：每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選
，價(jià)位3元起不等
。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽
，送例湯）
B
、面點(diǎn)類：拉面、刀削面
、涼面
、水餃等品種，價(jià)格3元起不等
。
七
、原材料配送方式
發(fā)包方：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單
。
承包方：負(fù)責(zé)配送糧油
、肉類、配料
、蔬菜等
，每月結(jié)賬一次。
八、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式
發(fā)包方：提供場地
、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能
。
承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)
、安裝的全套式服務(wù)
，完工驗(yàn)收后結(jié)算
。
祥隆膳食管理一家實(shí)力雄厚
、管理制度完善、運(yùn)作方式獨(dú)特,有工廠食堂
、學(xué)校食堂等;現(xiàn)已承包了多個(gè)大中型飯?zhí)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，擁有廚師、廚工幾百人
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