。|莞）餐飲管理有限公司 ">
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0769-84359599?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?） 廚房工作人員衛(wèi)生要求：
1． 出示健康證明
；?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?） 食堂環(huán)境衛(wèi)生要求
1． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板
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?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?操作時要分臺、分池操作
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào)
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二、廚房衛(wèi)生管理
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② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序
，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。?div id="4qifd00" class="flower right">
④ 爐灶
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、?下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物
，以保證排水暢通及清除異味。⑥ 清除衛(wèi)生死角
，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。?div id="d48novz" class="flower left">
