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今天推薦一款可愛、營(yíng)養(yǎng)豐富的黑珍珠波波丸

信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-04-25

【材料】紫糯米100克

，蝦10只

，豬肉餡80克，大蔥1段

，鹽1克

，生抽15克

，清水適量

，香蔥少許

1. 紫糯米入大碗中

，圖中的用量約為200克，實(shí)際用量只有100克

，剩下的紫糯米可以燜飯或者熬粥

；

2. 用清水輕柔快速地淘洗兩遍，再用清水泡紫糯米數(shù)小時(shí)

，最好能提前一晚浸泡

；

3. 這是完全泡發(fā)好的紫糯米

；把泡米水瀝出留著燜飯熬粥用

，因?yàn)樘悦姿懈缓苄缘木S生素B族、維生素K及一些礦物質(zhì)

；

4. 做黑珍珠丸子的材料全部備好：泡發(fā)好的紫糯米

、10只蝦、適量豬肉餡

、一截大蔥

、少許鹽和生抽；

5. 大蝦去頭去尾剝掉蝦殼

，蝦腸挑出

，蝦尾留出來(lái)做裝飾用

；

6. 把蝦仁

、豬肉餡、蔥段

、蝦

、生抽同入絞肉機(jī)中；

7. 將這些材料絞打成肉泥

，適量加點(diǎn)清水，絞打上勁的蝦肉餡無(wú)需放淀粉或者雞蛋清

；

8. 取適量蝦肉團(tuán)成球狀

，在紫糯米中滾幾圈

，再用手指將紫糯米按壓結(jié)實(shí)

；

9. 將紫糯米蝦球即黑珍珠丸子擺放在盤子中，再將蝦尾插在丸子頂部

；

10. 將黑珍珠丸子

，大火上汽后蒸20分鐘

；出鍋后將少許香蔥末撒在黑珍珠丸子上做裝飾，綠色的蔥末與紅色的蝦尾交相呼應(yīng)

。

[ 上一個(gè)：春夏交替雨水多

，建議多喝營(yíng)養(yǎng)湯，祛濕排毒

，健脾養(yǎng)胃迎夏天 ]　　 [ 下一個(gè)：最適合3月吃的時(shí)令菜

，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)季又美味

，給燒雞都不換 ]　　 [ 返回 ]

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