、用筷子沿著同一個(gè)方向攪拌，使肉餡充分上勁，肉餡太干可以加入適量的水

3

、肉餡攪拌好后腌制10分鐘左右，鍋中燒水

4

、水開(kāi)之后，將肉擠成丸子狀，放入開(kāi)水中煮熟盛出

5、鍋中燒油

，放入蔥花微炒一會(huì)，再放入處理干凈的山藥，略微炒一會(huì)后倒入清水

6

、大火煮沸后轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘左右，接著放入肉丸，加入適量的鹽和雞粉調(diào)味

7

、最后出鍋后撒些香菜就可以了