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有機(jī)綠色蔬菜的最新標(biāo)準(zhǔn)

信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2021-10-15

無(wú)公害蔬菜作為一種商品，就必須有一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

。只有達(dá)到這個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

，才能稱無(wú)公害蔬菜。
感官質(zhì)量指標(biāo)：
1

、葉菜類
包括白菜類

、甘藍(lán)類和綠葉菜類的各種蔬菜。屬同一品種規(guī)格

，肉持鮮嫩

，形態(tài)好，色澤正常

；莖基部削平

，無(wú)枯黃葉、病葉

、泥土

、明顯機(jī)械傷和病蟲害傷；無(wú)燒心焦邊

、腐爛等現(xiàn)象

，無(wú)抽薹（菜心除外）；結(jié)球的葉菜應(yīng)結(jié)球緊實(shí)

；菠菜和本地芹菜可帶根?div id="d48novz" class="flower left">

；ㄒ?div id="d48novz" class="flower left">

、青花菜屬于同一品種，形狀正常

，肉質(zhì)致密

、新鮮，不帶葉柄

，莖基部削平

，無(wú)腐爛、病蟲害

、機(jī)械傷

；花椰菜、花球潔白，無(wú)毛花

、青花菜無(wú)托葉

，可帶主莖

，花球青綠色

、無(wú)紫花、無(wú)枯蕾現(xiàn)象

。
2

、茄果類
包括番茄、茄子

、甜椒

、辣椒等。屬于同一品種規(guī)格

，色鮮，果實(shí)圓整

、光潔

，成熟度適中，整齊

，無(wú)爛果

、異味、病蟲和明顯機(jī)械損傷

。
3

、瓜果
包括黃瓜

、瓠瓜

、越瓜、絲瓜

、苦瓜

、冬瓜、毛節(jié)瓜

、南瓜

、佛手瓜等。屬于同一品種規(guī)格

，形狀、色澤一致

，瓜條均勻

，無(wú)疤點(diǎn)

，無(wú)斷裂，不帶泥土

，無(wú)畸形瓜

、病蟲害瓜、爛瓜

，無(wú)明顯機(jī)械傷

。
4

、根菜類
包括蘿卜

、胡蘿卜、大頭菜

、蕪菁甘藍(lán)等

。屬于同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑

，色澤良好

，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密

。新鮮，無(wú)畸形

、裂痕

、糠心、病蟲害斑

，一帶泥沙

，不帶莖葉、須根

。
5

、薯芋類
包括馬鈴薯、薯蕷

、芋、姜

、豆薯等。屬同一品種規(guī)格

，色澤一致

，不帶泥沙，不帶莖葉

、須根

，無(wú)機(jī)械和病蟲害斑，無(wú)腐爛、干癟

。馬鈴薯皮不能變綠色。
6

、蔥蒜類
包括大蔥

、分蔥、四季蔥等

。屬同一品種規(guī)格

，允許蔥和大蒜的青蒜保留干凈須根，去老葉

，韭菜去根去老葉

，蒜頭、洋蔥去要去枯葉

；可食部分質(zhì)地細(xì)嫩，不帶泥沙雜質(zhì)

，無(wú)病蟲害斑

。
7、豆類
包括豇豆

、菜豆

、豌豆、蠶豆

、刀豆

、毛豆、扁豆等

。屬同一品種規(guī)格形態(tài)完整

，成熟度適中

，無(wú)病蟲害斑

。食莢類：豆莢新鮮幼嫩，均勻

。食豆仁類：籽粒飽滿較均勻

，無(wú)發(fā)芽。不帶泥土

、雜質(zhì)

。
8、水生類
包括茭白

、藕

、荸薺、慈菇

、菱角等

。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩

，成熟度適中

，無(wú)泥土、雜質(zhì)

、機(jī)械傷

，不干癟

，不腐爛霉變

，茭白不黑心。
9

、多年生類
包括竹筍

、黃花菜、蘆筍等

。屬同一品種規(guī)格

，幼嫩，無(wú)病蟲害斑

，無(wú)明顯機(jī)械傷。黃花菜鮮花不能直接煮食

。
10

、芽苗類
包括綠豆芽、黃豆芽

、豌豆芽

、香椿苗等。芽苗幼嫩

，不帶豆殼雜質(zhì)

，新鮮，不浸水

。蔬菜衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目。

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