東莞市祥隆膳食管理有限公司告訴大家，紫米是水稻的一種，屬于糯米。僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量種植。這是一個相對珍貴的水稻品種，分為紫粳稻和紫糯米。紫米粒均均勻，紫黑色，味甜，甜而不膩。紫米是一種米，因其細長的紫色谷粒而得名。紫米嘗起來又甜又暖。具有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、減少大便、止咳平喘的功效。紫米的保鮮與大米相似。它可以放在密封效果好的干燥容器中，并保存在陰涼的地方。此外，可以將幾瓣大蒜放入裝有紫米的容器中，以防止紫米因長期儲存而產生昆蟲。
紫米具有補血益氣、溫脾胃的功效，對胃寒疼痛