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，精選8道團(tuán)圓菜
，有葷有素營(yíng)養(yǎng)高（1）
中秋家宴
，精選8道團(tuán)圓菜
，有葷有素營(yíng)養(yǎng)高（1）
信息來(lái)源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2024-08-30
一、【東坡肉】
食材：五花肉500克
，黃酒800毫升
，生抽3勺，老抽2勺
，冰糖2勺
，香蔥1把
，生姜1塊。
【步驟】
1
、五花肉跟清水一起入鍋，煮開后繼續(xù)煮5分鐘
，撈出沖洗干凈
，切成正方形大塊，用棉線將每塊肉捆綁好
。
2
、清洗干凈的香蔥和切好的姜片平鋪在砂鍋底部，最好鋪厚一些
，既能去腥提味
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，還能防止糊鍋。
3
、將五花肉肉皮朝下，碼在鍋中，倒入黃酒，黃酒正好沒過(guò)豬肉為宜。4、倒入3勺生抽
、2勺老抽，冰糖鋪在肉上層，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)最小火燜一個(gè)半小時(shí)。5
、時(shí)間到，將豬肉翻過(guò)來(lái)，肉皮朝上 ，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)
，最后嘗嘗湯汁的味道，不夠咸就添加少量鹽
。
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