黃瓜味甘
、甜、涼
、苦
、無(wú)毒，入脾
、胃
、大腸；具有除熱
、利尿
、清熱解毒的功效；主要用于治療口渴
、喉嚨痛
、火眼、火燒傷
。還有減肥的功效
。下面就來(lái)了解一下黃瓜的食用價(jià)值與挑選黃瓜的方法都有哪些？
一
、黃瓜的食用價(jià)值
1.抗衰老
。黃瓜含有維他命E，維他命E具有抗衰老作用
。黃子中的黃瓜酶還具有很強(qiáng)的生物活性
，能促進(jìn)人體新陳代謝。黃瓜敷面也有一定淡化皺紋的作用
。
2.防止酒精中毒
。黃瓜含有丙氨酸和精氨酸，對(duì)肝臟患者有一定的輔助治療作用
。適量食用黃瓜也有預(yù)防酒精中毒的作用
。
3.降低血糖。黃瓜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不代謝糖，有降低血糖的效果
。糖尿病人還是適量吃黃瓜
，安全有營(yíng)養(yǎng)。
4.減肥
。黃瓜中的丙醇二酸可以控制湯變成脂肪
，所以有減肥的效果。黃瓜中的纖維素含量也相對(duì)較高
，所以當(dāng)纖維素進(jìn)入人體時(shí)
，有利于消除腸道中的廢物。
5.健腦安神:黃瓜含有維生素B1
，有利于改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能
，安神，輔助治療失眠
。
二
、如何挑選黃瓜
1.黃瓜的顏色：一般來(lái)說(shuō)，新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色
。但是
，如果顏色較深
，說(shuō)明這種黃瓜有點(diǎn)老
，或者放得太久，這種黃瓜往往水分不足
，吃起來(lái)味道也不好
。
2.觀察黃瓜花蒂:眾所周知，黃瓜頂部有花
，即使黃瓜成熟了
，這些花也會(huì)留在上面。所以買黃瓜的時(shí)候
，可以仔細(xì)觀察花蒂的情況
。如果黃瓜花蒂看起來(lái)新鮮，說(shuō)明黃瓜嫩
。如果黃瓜頂部沒(méi)有花蒂或者花蒂枯萎
，說(shuō)明黃瓜可能放久了，不是很新鮮
。
3.用手觸摸黃瓜表面:黃瓜表面有許多凸起的小刺
。因此，購(gòu)買黃瓜時(shí)
，可以用手觸摸這些小刺
。如果我們能明顯感覺(jué)到特殊的刺，這意味著黃瓜更新鮮。如果黃瓜表面的小刺相對(duì)平緩
，這意味著黃瓜不是很新鮮
，盡量不要買。
那么今天的講解就先到這里了
，以上就是今天的全部?jī)?nèi)容
，相信大家對(duì)黃瓜的食用價(jià)值與挑選黃瓜的方法也有了一定的認(rèn)識(shí)。非常感謝您的耐心閱讀
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