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信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2025-04-26

準(zhǔn)備食材:花甲，蔥花

，蒜末

，小米辣

，豆瓣醬

，醬汁

。

做法步驟:

1、調(diào)醬汁:碗中放入生抽

、蠔油

、老抽、淀粉

、白糖和半碗清水

，攪拌均勻即可。

、花甲放入清水中

，加入食鹽和食用油吐沙，再清洗干凈

。

、花甲冷水下鍋焯水，放入料酒

、姜片和蔥段去腥

，煮至花甲開殼，再撈起來清洗干凈瀝干水分

。

、起鍋燒油，油熱后放入蒜末

、小米辣和蔥花炒出香味

，再放入豆瓣醬炒出紅油。

、接著倒入花甲翻炒均勻

，淋入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠

，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃

。

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