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冬天要多喝的湯1

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-11-17

【蓮藕排骨湯】

蓮藕排骨湯是家里人最喜歡的一道湯

，蓮藕能直接吃也能煮著吃

，但是蓮藕也是分脆藕和面藕的

，有的蓮藕口感比較清甜

，非常適合涼拌或者生吃，但是想要燉排骨湯就不能用這種藕

，要選擇口感面一點(diǎn)的

，這樣燉出來的藕湯才會(huì)好喝；

【原材料】排骨

、蓮藕

、姜一小塊、料酒

、食鹽

；

【蓮藕排骨湯的做法】

1、準(zhǔn)備好的排骨清洗干凈

，可以提前浸泡半小時(shí)

，泡出多余的血水，也可以選筒骨

、腔骨等其它骨頭

；

2、把清洗干凈的骨頭放進(jìn)電壓力鍋或者高壓鍋

，加入姜片

、一勺鹽

、少許料酒

、適量的清水，這里用的是高壓鍋

，高壓鍋會(huì)更快一點(diǎn)

，比較節(jié)約時(shí)間，上汽之后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘

，關(guān)火

；

3、燉排骨的時(shí)候來處理蓮藕

，燉蓮藕湯的蓮藕可以用老一點(diǎn)的

，這樣的蓮藕煮出來會(huì)比較面，把蓮藕去皮

，切成滾刀塊

，蓮藕中含有豐富的淀粉

，切好之后可以泡在淡鹽水中，或者是不要提前太久切

，防止氧化變黑

；

4、骨頭燉好之后

，把切好的蓮藕放進(jìn)去

，開火上汽之后轉(zhuǎn)小火再燉5分鐘左右；

、高壓鍋的壓力比較強(qiáng)

，一般5分鐘狀態(tài)的藕口感已經(jīng)軟糯了，當(dāng)然每家的壓力鍋不一樣

，會(huì)有些區(qū)別

，可以自己適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，到適合自己的口感就可以關(guān)火了

；
6

、蓮藕排骨湯有蓮藕的香氣和排骨的鮮味，口感非常好

，也不需要過多的調(diào)料

，只要加少許食鹽調(diào)味就可以了；

[ 上一個(gè)：適合冬天吃的家常菜

，清淡好吃營(yíng)養(yǎng)

，經(jīng)常換著吃健康少生病1 ]　　 [ 下一個(gè)：秋季滋潤(rùn)甜品，清甜解膩

，美味爽口

，越喝皮膚越水靈1 ]　　 [ 返回 ]

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